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从最初的豆腐加工小作坊，到成立工厂规模化生产，位于普陀勾山海洋工业园区的汪汪角食品有限公司已经走过了十多个年头。今年初，公司又投入150多万元采购了一套豆制品加工成套设备，产量增加了近一倍。
作为舟山市“菜篮子”工程的一分子，该公司生产的豆制品在舟山市场占有较大份额，却五年多没涨价。根据舟山对标宁波的菜价，3个品种的豆制品平均价格始终低于宁波30%多。“薄利多销，是我们这么多年来始终坚持的宗旨。”公司负责人汪连彬说。
改进加工设备，提高产品质量
走进“汪汪角”的新设备加工间，干净整洁、无异味的生产环境让人眼前一亮。汪连彬指着安装在加工间的成套设备告诉记者，“这还多亏了它。”
“现在，黄豆的浸泡、磨浆、煮浆等工序，都是在封闭的环境内完成。”在加工间二楼的一处，记者看到一套全自动智能微压煮浆罐，由四个不锈钢罐体组成。
“以前是开放式的一个大锅，两个人都忙不过来，特别是搞卫生，很麻烦。现在好多了。”据汪连彬介绍，机器代替人工后，时间上也节省不少，“人工煮浆一般需要半小时以上，而机器只要10分钟。”
在磨浆区域，由于机器的过滤效率提升，豆浆的利用率也提高了5%。“以前的产品豆渣过滤程度不高，产品质量难提高，现在通过四道过滤，极大提高了产品的质量。”汪连彬介绍。
食品加工，卫生是关键
机器换人的另一个“甜头”则是减少了人工成本，增加了产量。
在汪连彬的公司里，原先的技术工人有20余人，现在减少了一半左右，生产时间也减少了三分之一以上。“这也是为不断改进豆制品生产厂房卫生质量，改进豆制品生产加工现代化、精细化管理水平。”汪连彬说，对于食品加工行业来说，卫生是关键，“像现在的天气，加工材料放两三个小时就会变质，加工过程中的人为因素也很难克服。现在，这些问题迎刃而解了。”
新设备投产半年多来，公司的日产量从原先的3000公斤增长到了7000公斤左右，完全能够满足本岛豆制品的供应。
坚持平价，保障“菜篮子”
据了解，该公司也是舟山市首家通过QS认证的豆制品公司，逐渐成为舟山市“放心豆制品”生产行业的龙头企业。“目前，公司生产的豆制品有20余个品种，占有本岛较大份额的市场，但价格5年多来都没有涨。”汪连彬告诉记者，一盒豆腐的市场售价为1.5元，跟五年前差不多。
新设备的使用，也让公司的总体生产成本降低了10%左右，让平价供应有了保障。“作为‘菜篮子’工程的一分子，就要让老百姓吃上健康合格的豆制品，为政府‘菜篮子’民生工程提供保障。”汪连彬说。
原标题：公司机器换人，省成本增产量保障“菜篮子”“汪汪角”五年不涨价
| 编辑: 滕蓉 |
