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近日上午8时多，舒梁带上笔和采价表，向菜场里的各类经营户询问当天菜价。
舒梁是定海西园菜场的一位市场管理人员，从去年6月起，市场里采集菜价的任务落到了他的身上。目前，自市“菜篮子”办公室开展舟山宁波菜价对比以来，舟山市农贸市场采价员已增加到20多位。
菜价采集看起来简单，实际存在不少“学问”。同一种蔬菜，产地、规格、质量等不同，价格会有所差异。如何采价才能把握真实客观的数据？近日，记者也体验了一番采价员的工作。
同个品种多点询价价格取中间价
“鸡蛋多少一斤？上海青多少一斤？大白菜多少一斤……”舒梁走进市场，用舟山方言顺畅地与摊主们交流。禽蛋、猪肉、鱼虾、蔬菜……每到一个摊位前，他都要停留一会儿，仔细询问价格，记在采价表里。
“一般价格在周末变化挺大，一周内周三较平稳。”这是舒梁的经验之谈。如果哪个品种价格波动较大，他会向摊主了解原因。“比如最近高温天气，本地叶菜类部分品种价格变化可能会有些大。 ”舒梁说。
不过，即使在同一个菜场，同一个产品，各个经营户销售的价格也有差别。“一个品种，我们要采多个经营户，如果多个摊位卖的价格不一样，应该取中间价。”舒梁说，“打个比方，如果采集茄子价格，市场内有5个摊位出售，有的卖3元一斤，有的卖2.5元一斤，还有卖2元一斤，就取‘2.5’，这样相对准确。”
在采价过程中，摊主们都很配合舒梁。他说，为了工作能得到配合，自己平时一有空就去菜场里走走，和经营户搞好关系，“这样的采价每周一、三、五都要进行一次。”
采价时间有讲究“知己知彼”更有效
老叶负责的是定海桔园菜场的价格采集，是受市物价部门委托的第三方。每周三跑一趟桔园菜场，对他来说已是一项雷打不动的任务。
“早上9时左右开始采价，这个时间段市场里人较多，采集的价格相对准确。”老叶说，什么时间采价是有讲究的，太早、太晚，价格都会有变化。“比如上午条重半斤左右的带鱼价格30元一斤，到下午可能会便宜四五元一斤。而蔬菜同一天价格波动性就小一些，基本在一元左右。”
老叶走进菜场，不少经营户就像见到老朋友一般，与他打招呼。对老叶的询价，摊贩们不管多忙，都会回答。老叶说，这也是他一年多“跑”出来的交情。
“刚开始的第一个月，一些经营户看着我拿着纸笔都很抗拒，常会乱报。”舒梁说，之后，他用心去了解每一摊的情况、摊主的性格，慢慢沟通，也就渐渐熟悉了。
花了一个小时，在市场里走完一圈，老叶采集完了70种食品(含副食品)的价格，回去把采集的价格输入电脑，上传给市物价部门。
宁波采价员经验丰富现采现报
舟山本地的采价都由采价员完成，那么宁波的几个市场价格怎么来呢？前几天，记者特地到宁波的白沙市场，跟随采价员顾亚君采了一回价。
顾亚君从事采价员的工作已有四五年了，非常有经验。每周，她都要采四五次价格。
顾亚君说，采价工作看似繁琐，也有一些技巧。“比如，问价格时，多和摊主们聊聊天，对他们出售的东西表现出购买兴趣。在价格上，不能光看摊主报的数据，而要根据实际卖出去的价格。”
在采价时，顾亚君常从摊主那里买几样东西。她笑言，因为常来采价，为了工作能得到配合，她不能老问不买。自从成了采价员，家里买菜的活她就包办了。
完成当天的采价，她随后来到市场入口处的办公室内，打开电脑上的采价系统，输入上报价格。“这份是报给你们舟山那边的，这份是给宁波市里的物价局，还有统计局等。”顾亚君说，为了确保数据是现场采集的，必须在规定时间上报才有效。
每月2次向社会公布23家市场对标宁波菜价
记者了解到，去年下半年，舟山市“菜篮子”办公室确定定海南珍菜场、东门菜场、北门菜场、昌东菜场、西园菜场、桔园菜场，普陀东河菜场、集市中心等8家国有农贸市场，作为对标宁波的菜价采集点，进行统一、规范化价格采集，并每周一次向市民公布。
6月份，在原有8家的基础上，又新增了定海道头菜场、城西菜场，普陀中兴市场、展茅市场等15家市场作为采集点，涵盖了岱山、嵊泗、六横、金塘等各县(区)、功能区。采价范围也从原先的主城区市场，扩大到了重点集镇市场。
在每周一次发布城区8个农贸市场对标宁波菜价的同时，舟山市“菜篮子”办公室还会每月两次向社会公布23个国有农贸市场菜价及对标宁波的情况，作为菜价调控的参考，同时也让市民更直观地了解舟山菜价情况。
原标题：对标宁波菜价怎么来，准不准确？采价员现采现报
| 编辑: 滕蓉 |
