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对学校“阳光厨房”实时监控 普陀提升校园饮食安全

http://zsxq.zjol.com.cn/ 来源:舟山日报  2019年01月11日 15:05  进入论坛  字体设置:

  近日,记者在普陀区教育技术中心看到,工作人员正在对学校使用的大白菜、花菜、茄子等蔬菜样品进行农药残留检测。12个大屏幕对辖区幼儿园、小学、中学等68所学校的“阳光厨房”进行实时监控。

  常规情况下每逢周三,都有这样的农药残留检测。普陀教育部门通过大屏幕实时监控发现了一些不规范的行为:食堂阿姨直接用嘴咬开火腿肠包装袋、洗菜阿姨直接拿水管冲洗包心菜而没有提前浸泡、厨房地面湿滑乱扔菜叶……“我们截图后立马通知相关学校食堂负责人,令他们及时改正。”普陀区教育局相关负责人告诉记者,前几天他们还发现有学校使用冷冻荷包蛋,该食品属熟食,存在原料、制作、加工、包装、储存等不确定因素,不在配送许可范围,便及时制止消除安全隐患。

  据了解,学校厨房原材料除了海鲜、水果、点心这三类,包括粮油、大米、面粉、蔬菜等配送都是每天一次,有的学校安全意识更高,连调料也要求每天配送。每当外地学校发生食品安全事件,由各学校食堂负责人以及教育局相关人员组成的微信群,就会热议并讨论分析问题所在加强防范。

  早在三年前,普陀区全部学校建成“阳光厨房”。截至目前,55所学校大宗食品统一配送或定点采购实现了全覆盖。“采取统一招标配送,源头上把握食品品质,实现源头可追溯,并监控厨房加工过程,一旦发现安全隐患立马通知学校。”普陀区教育局相关负责人告诉记者。

  2016年以来,普陀区食安委积极推进深化千万学生饮食放心工程建设,落实市场监管、教育、卫计、财政等部门责任,加大对校园周边食品店、餐饮流动摊点、饮用水卫生等动态监管力度,投入专项资金改善学校食堂等硬件设施,在大宗食品采购、食堂管理、校园商店及校园周边治理等方面实现规范化,全面提升校园饮食安全环境。截至目前,24家就餐人数300人以上的学校食堂量化等级B级以上比例达100%,学校商店100%为品牌超市直营,全区中小学加热保温水、直饮水系统实现全覆盖,全区学生100%投保食品安全责任保险,相关指标均提前一年超额完成原定目标。

  原标题:普陀全面提升校园饮食安全学校“阳光厨房”进行实时监控

编辑: 滕蓉
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